El magnesio sulfato es un compuesto inorgánico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E518i) como estabilizante, endurecedor y regulador de la acidez en conservas, helados, patés, harinas, cervezas, vinos, licores; en medicina, se suministra como un anticonvulsivo para tratar enfermedades como eclampsia, preeclampsia, arritmias, nefritis, etc., así como laxante; como suplemento alimenticio para mejorar los niveles de magnesio en el organismo.