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Amonio Bicarbonato Alimenticio

El amonio bicarbonato es un compuesto inorgánico y se obtiene a partir de amoniaco e hidrógeno carbonato.
Usos:
Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E503ii) como antiaglomerante sintético, como gasificante (levadura) y como regulador de pH en panadería y repostería.

Identificación del producto
Sinónimo: Amonio hidrógeno carbonato
Fórmula molecular: (NH4)HCO3
M = 79,05 g/mol

Datos físico-químicos del producto

Solubilidad en agua a 20 ºC: 176 g/L
pH: 5 (disolución al 5% en agua)
Punto de fusión: 105 ºC

Formatos

Contenido

Ref.

Bote de plástico

1 Kg

2294

Saco

25 Kg

2312