El ácido fosfórico es un ácido inorgánico. Se utiliza como acidulante sintético y conservante bajo el código E338 en la industria alimentaria y de bebidas (por ejemplo, en refrescos de cola, gaseosas, postres, panadería, salsas, aceitunas, etc.).
Nota: el ácido fosfórico al 85% provoca quemaduras graves en la piel y lesiones oculares graves por lo que se debe manipular con los EPIs adecuados (máscara para gases y partículas, gafas, guantes, monoantiácido y calzado adecuado).