El ácido cítrico es un ácido débil orgánico presente en las frutas de tipo cítricas. Se utiliza en productos de limpieza ya que actúa como quelante eliminando la acumulación de cal en la vajilla y cristalería, así como para eliminar manchas de café y té. A nivel industrial, el ácido cítrico se puede utilizar para disolver el óxido de hierro y para pasivar el acero inoxidable.
Nota: el ácido cítrico provoca irritación ocular grave por lo que es necesario llevar gafas durante su manipulación y lavarse las manos tras el contacto con el producto.