El potasio sodio tartrato es una de las sales del ácido tartárico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E337) como regulador de acidez y conservante en mermeladas, zumos y conservas, y como agente fermentante en la panificación y en la preparación de dulces (galletas y pasteles); como elemento fluidificante en la producción de colas; en el tratamiento de superficies, como agente de limpieza de superficies metálicas; en el laboratorio, como agente quelante y como reactivo para la detección de sustancias reductoras como el azúcar (reactivo de Fehling).