El potasio bicarbonato es un compuesto inorgánico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E501) como gasificante y como agente de fermentación en repostería, para conservar el color en los alimentos, en bebidas carbonatadas para mejorar el sabor y como regulador del pH en la elaboración del vino; como suplemento para tratar la deficiencia de potasio tanto en animales como en humanos.