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Potasio Ferrocianuro 3-hidrato QP
El potasio ferrocianuro es un compuesto inorgánico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E536) como antiaglomerante de la sal común y de otros alimentos granulados protegiéndolos de la humedad y de la formación de grumos; en la industria vinícola, como agente higienizante de cubas y recipientes; y en el laboratorio, como reactivo químico.
Identificación del producto
Sinónimos: Potasio Hexacianoferrato (II), E536
Fórmula molecular: K4Fe(CN)6.3H2O
M = 422,41 g/mol
Datos físico-químicos del producto
Solubilidad en agua a 20 ºC: 289 g/L
pH: 9,5 (disolución a 100 g/L en agua a 25 ºC)
Punto de fusión: 60 - 100 ºC
Temperatura de descomposición: > 70 ºC
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