El licor empírico es una disolución de sodio hidróxido.
Usos: Se utiliza como una solución valorada para la determinación de la acidez de aceites y grasas mediante la medida de los ácidos grasos libres presentes en el aceite o la grasa.
Riesgos: El licor empírico es provoca irritación cutánea e irritación ocular grave por lo que se debe manipular con los EPIs adecuados (guantes, gafas, y ropa adecuada).