La glucosa es un monosacárido que se fabrica a partir del maíz.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante, espesante, humectante, conservante y potenciador del sabor en productos horneados, salsas, preparados con frutas, gelatinas, mermeladas, helados, bebidas, etc.; en la industria farmacéutica, en solución para su administración por vía intravenosa para aumentar el azúcar en sangre de una persona o combinada con otros fármacos; como suplemento alimentario en forma de gel o en tabletas orales para mantener el nivel de glucosa en sangre durante el ejercicio físico.