El potasio yodato es un compuesto inorgánico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria para yodar la sal de mesa para prevenir la deficiencia de yodo y como agente de maduración en panadería; en medicina para proteger de la acumulación de yodo radiactivo en la tiroides; y en el laboratorio, como reactivo químico.
Riesgos: El potasio yodato es un comburente por lo que acelera la propagación del fuego. Además, es nocivo en caso de ingestión, provoca irritación ocular grave y se sospecha que perjudica a la fertilidad y que daña al feto. Por ello, se debe manipular con los EPIs adecuados (mascarilla para partículas, gafas, guantes, y ropa y calzado antiestático).