El potasio citrato es un compuesto orgánico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E332iii) como acidulante, regulador de pH y saborizante en gelatinas, mermeladas, productos cárnicos, encurtidos, lácteos, etc.; en la industria de bebidas y zumos, como regulador de acidez para neutralizar el efecto de los edulcorantes en bebidas bajas en calorías, refrescos, y bebidas energéticas; en medicna, para el tratamiento de cálculos renales y de hipercalcemia evitando la cristalización y formación de sales de calcio.