La glicerina es un compuesto orgánico que se obtiene mediante la extracción por hidrólisis de diferentes aceites de origen vegetal (aceite de coco, aceite de palma, etc.).
Usos: Se utiliza en la industria cosmética como agente hidratante y calmante en jabones y productos para el cuidado del del cabello; en la industria farmacéutica, como aglutinante y lubricante de las formulaciones (ungüentos, jarabes, lubricantes oftalmológicos, etc.); en la fabricación de papel para proporcionarle un efecto plastificante; en la industria textil como dispersante de tintas para el proceso de teñido de los tejidos; como materia prima en la fabricación de anticongelantes; en la industria alimentaria (bajo el código E422), como conservante, edulcorante sintético y humectante en la producción de chicles, bebidas, panadería, pastelería, palitos de cangrejo y alimentos para diabéticos.