El sodio benzoato es la sal de sodio del ácido benzoico.
Usos: Se utiliza en la industria como materia prima para la fabricación de otros productos químicos y como regulador de pH en algunos procesos de síntesis y como conservante de adhesivos; en el laboratorio, como reactivo de síntesis; como estabilizador y conservante en detergentes y otros productos de limpieza líquidos; y en el sector agrícola, como conservante durante el almacenamiento y conservación de granos, forraje, frutas y verduras.
Riesgos: El sodio benzoato provoca irritación ocular grave por lo que se debe manipular con los EPIs adecuados (mascarilla para partículas, gafas, guantes, ropa y calzado adecuado).