El sodio cloruro es la sal de mesa y se obtiene por la evaporación del agua marina (salinas) o por extracción minera de yacimientos de sal. El sodio cloruro grueso se utiliza en la industria alimentaria como condimento potenciando el sabor de los alimentos y como conservante natural gracias a que impide el crecimiento de microorganismos patógenos, prolongando la vida útil de los alimentos; en el deshielo de carreteras y aceras, ayudando a bajar la temperatura de congelación del agua por debajo de 0ºC.