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Ácido Cítrico anhidro Alimenticio

El ácido cítrico es un ácido débil orgánico presente en las frutas de tipo cítricas. Se utiliza en la industria alimentaria (código alimentario E330) como saborizante, conservante, aromatizante, regulador del pH, agente emulsionante y antioxidante en alimentos y bebidas como los helados, sorbetes, refrescos y vino. El ácido cítrico también se utiliza en cosmética en productos para el cuidado de la piel y del cabello para reducir el pH de la fórmula, por su acción quelante y antioxidante, así como por su acción exfoliante incrementando la renovación celular en las capas más superficiales de la piel. Por último, el ácido cítrico se usa en productos de limpieza ya que actúa como quelante eliminando la acumulación de cal en la vajilla y cristalería, así como para eliminar manchas de café y té. A nivel industrial, el ácido cítrico se puede utilizar para disolver el óxido de hierro y para pasivar el acero inoxidable.
Nota: el ácido cítrico provoca irritación ocular grave por lo que es necesario llevar gafas durante su manipulación y lavarse las manos tras el contacto con el producto.

Identificación del producto
Sinónimo: Ácido 2-Hidroxi-1,2,3-Propanotricarboxílico
Fórmula molecular: C6H8O7
M = 192,13 g/mol

Datos físico-químicos del producto

Densidad a 20 ºC: 1,665 g/mL
pH (al 10% en agua): 1,7
Punto de fusión: 153 ºC

Formatos

Contenido

F. seguridad

Ref.

Bote de plástico

1 Kg

693

Saco

25 Kg

391