El aceite de aguacate es un aceite vegetal que se extrae de la pulpa del aguacate. Está compuesto principalmente de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y es rico en vitaminas A, B y E. Se utiliza en cosmética (cuidado de la piel y el cabello) por sus propiedades hidratantes y antioxidantes. Además, gracias a su sabor afrutado este aceite se puede utilizar como base para condimentos, salsas y emulsiones y como aceite para freír.