El calcio óxido es un compuesto inorgánico.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria (bajo el código E529) como estabilizante y regulador de la acidez en tortillas de maíz, snacks, chips, helados, cervezas y licores; en la industria azucarera, para precipitar las impurezas y obtener sacarosa purificada; y como fuente de calcio en piensos animales.
Riesgos: El calcio óxido provoca irritación cutánea, provoca lesiones oculares graves y puede irritar las vías respiratorias por lo que se debe manipular con los EPIs adecuados (mascarilla para partículas, gafas, guantes y ropa adecuada).