La sacarosa es el azúcar de mesa.
Usos: Se utiliza en la industria alimentaria como edulcorante en productos de panadería, bebidas, caramelos, helados, coberturas, postres, etc.; en la industria farmacéutica, como excipiente y como edulcorante para mejorar el sabor de los medicamentos; y en la industria, como materia prima para la síntesis de otros productos a través de procesos de fermentación biológica.